প্রেসার কুকারে দ্রুত রান্না করতে গিয়ে নিজের শরীরের কোনো বড় ক্ষতি করে ফেলছেন নাতো!

khabor24ghonta

প্রেসার কুকারে রান্না করা কী উপকার না অপকার? জেনে নিন।

বর্তমান যুগ দৌড়ের যুগ, দৌড়ানোর যুগ। আমরা সবাই সবসময় নিজেদের কাজে ব্যস্ত থাকি। এবং আমাদের বর্তমান লক্ষ্য হল আমরা একটি একক কাজে কতটা সময় বাঁচাতে পারি। এই ক্ষেত্রে, যখন রান্নার কথা আসে, আমরা দ্রুত রান্নার জন্য প্রেসার কুকার ব্যবহার করি। যাতে তরকারি, ভাত হোক বা মাংস, খুব তাড়াতাড়ি সেদ্ধ হয় এবং খুব তাড়াতাড়ি রান্না হয়। আটকে পড়া বাষ্পের দ্রুত ফুটন্তের জন্য সাধারণত দায়ী। কিন্তু কখনো কি ভেবে দেখেছেন? প্রেসার কুকারে জিনিস রান্না করলে আমাদের শরীরের জন্য ঠিক কী উপকার হয়? এই রোজা রান্না করে কি আপনার শরীরের কোন ক্ষতি হয়? চলুন জেনে নেওয়া যাক এই প্রতিবেদন থেকে।

[ আরও পড়ুন ঃ

প্রেসার কুকারে দ্রুত রান্না করতে গিয়ে নিজের শরীরের কোনো বড় ক্ষতি করে ফেলছেন নাতো! ]

প্রেসার কুকারে রান্নার গুণাগুণ:

বর্তমানে এই প্রেসার কুকারে রান্না করা উপকারী নাকি অপকারী তা নিয়ে একাধিক গবেষণা করা হয়েছে। সম্প্রতি একদল বিশেষজ্ঞ দাবি করেছেন, 

1. আপনি যদি প্রেসার কুকারে রান্না করে থাকেন তাহলে খাবারে থাকা অ্যান্টি অক্সিডেন্ট আরও সক্রিয় হয়ে ওঠে। যার ফলে এই উপাদান আরও বেশি কার্যকরী হয়ে ওঠে এবং দেহের দূষিত পদার্থ আরও ভালভাবে বের করে দেয়।

[ আরও পড়ুন ঃ

New Year এই গ্রহের পরিবর্তনের ফলে জাতক - জাতিকার মধ‍্যে কী প্রভাব পড়তে পারে? ]

2. প্রেসার কুকারে মাংস খুব দ্রুত এবং খুব ভাল ভাবেই সেদ্ধ হয়ে যায়। ফলে তা হজম করতে আমাদের কোনো রকম অসুবিধা‌ হয়না আবার মাংসের সমস্ত পুষ্টিগুণ আমাদের শরীর পেয়ে থাকে।

3. যেসব খাবারে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে বা ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার আপনি প্রেসার কুকারে রান্না করাই শ্রেয়। এতে প্রায় ৯০ শতাংশ ভিটামিন সি সমৃদ্ধ থাকে এবং তা যদি আপনি অন্য পাত্রে রান্না করেন তাহলে ৬০ থেকে ৭০ শতাংশ ভিটামিন সি উপস্থিত থাকে।

[ আরও পড়ুন ঃ

Diabetes: কোন উপসর্গ দেখে বুঝবেন মধুমেহ রোগে আক্রান্ত হয়েছেন? ]

4. খাবারে এমন কিছু উপাদান থাকে যা খাবার থেকে পুষ্টি উপাদান সংগ্রহে বাধা‌ দেয়। যা সাধারণত অ্যান্টি- নিউট্রিয়েন্ট নামে পরিচিত। প্রেসার কুকারে রান্না করলে এই অ্যান্টি- নিউট্রিয়েন্টের পরিমাণ অনেকটাই কমে যায় বলে জানিয়েছেন বিভিন্ন বিশেষজ্ঞরা।

অর্থাৎ দেখতেই পারছেন, আমরা যদি প্রেসার কুকারে রান্না করি তবে তা একদিকে যেমন আমাদের সময় বাঁচাবে ঠিক তার পাশাপাশি আমাদের স্বাস্থ্যও ভাল রাখবে।

[ আরও পড়ুন ঃ

Simple Health Tips : শীতকালে শরীরে ভিটামিনের অভাব পূরণ করতে চান? তাহলে বেশি করে খান এই টক ফল গুলি। ]